Mousse de Morango com Queijo

Ingredientes:

450g de morangos
200 ml de natas

200g de queijo fresco para barrar

2 folhas de gelatina

70 ml de leite

150g de açúcar

45g de suspiros partidos em pedaços, não muito pequenos

8 colheres de chá de doce de morango

8 suspiros (45g)

Preparação:

1. Com a varinha mágica, faça puré dos morangos.
2. Coloque as folhas de gelatina a demolhar em água fria durante 5 minutos.
3. Num tachinho, leve ao lume o leite e deixe aquecer.
Quando estiver bem quente, junte as folhas de gelatina bem escorridas, mexa e apague o lume.
4. Bata as natas até ficarem fofas e volumosas.
Enquanto bate, junte o açúcar aos poucos.
Quando as natas estiverem em chantilly, junte o queijo e bata até ficar um creme.
Enquanto bate, junte aos poucos o puré de morangos.
Por fim, junte a gelatina dissolvida no leite e bata até tudo ficar misturado.
5. Em tacinhas individuais ou copos de cocktail, coloque no fundo pedacinhos de suspiros.
Cubra com a mousse.
Leve ao frigorífico durante 3 horas até ficar bem fresquinha.


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