Arroz de Natal com Amêndoas e Frutas Secas (Receita de Natal)

Ingredientes:

1 colher (sopa) de azeite

3/4 xícara (120 g) de cebola picada

1/2 xícara (60 g) de cranberry seca

1 1/2 xícara (290 g) de arroz jasmim cru

3 xícaras (720 ml) de caldo de galinha

1 colher (chá) de sal, ou a gosto

Pimenta-do-reino a gosto

2 ramos de cebolinha picados (opcional)

3 colheres (sopa) de coentro picado

4 colheres (sopa) de amêndoas sem casca, em lascas

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Modo de preparo:

Aqueça o azeite e refogue a cebola até ficar transparente. Junte o arroz e a cranberry e frite por 5 minutos.

Despeje o caldo de galinha, tempere com sal e pimenta e cozinhe até secar. Retire do fogo, misture os demais ingredientes, acerte o tempero se precisar e sirva.




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