30/11/2013

Bolo Delícia de Natal (Receita de Natal)

Bolo Delícia Natal
Com diferentes camadas e texturas – biscuit de nozes, creme de coco e uma maravilhosa cobertura de chocolate branco – este doce festivo fará a delícia de todos na mesa de Natal.
Um bolo que é uma verdadeira delícia… não deixe de o saborear neste Natal!

Ingredientes:

Para a massa:
1 chávena de açúcar
1 chávena de farinha
4 colheres (sopa) de manteiga
4 ovos grandes
baunilha q.b.
1 cálice de rum p/ a montagem
Para o biscuit de nozes:
150 g de nozes moídas
2 colheres (sopa) de manteiga amolecida
3 claras
6 colheres (sopa) de açúcar
Para o creme de coco:
½ copo de açúcar
1 colher (café) de maisena
1 frasco de leite de coco
1 pacote de gelatina branca
2 copos de leite
3 gemas
5 colheres (sopa) de água fria
Para a cobertura:
100 g de coco fresco ralado
2 claras
200 g de chocolate branco
250 g de natas
4 colheres (sopa) de açúcar

 

 

 

Confeção:

Aqueça as gemas, o açúcar e a baunilha em banho-maria, batendo sempre até obter uma gemada espessa e brilhante. Retire e bata mais 5 minutos.
Junte a farinha, aos poucos, e a manteiga derretida, misturando delicadamente, com movimentos de baixo para cima.
Incorpore as claras em castelo firme.
Ponha a massa numa forma redonda (cerca de 22 cm), devidamente untada e polvilhada. Leve a cozer em forno médio durante 30 minutos.

Para preparar o biscuit de nozes:
Bata a manteiga e o açúcar em creme. Junte as nozes e as claras em castelo firme, misturando delicadamente.
Ponha a massa numa forma do mesmo tamanho da do pão de ló, untada e polvilhada.
Leve ao forno médio durante 20 minutos.

Para o creme de coco:
Bata as gemas com o açúcar.
Misture a maisena com o leite, juntamente com a gemada e o leite de coco.
Leve ao lume, mexendo sempre até engrossar.
Humedeça a gelatina na água e, quando estiver mole, junte ao leite quente, mexendo até dissolver. Arrefeça e reserve no frigorífico durante 2 horas.

Entretanto, faça a cobertura:
Derreta o chocolate em banho-maria, numa colher (sopa) de água, deixe arrefecer um pouco e misture-o com as natas.
Bata as claras em castelo firme com o açúcar. Incorpore delicadamente os dois preparados.
Estando concluídos todos os passos anteriores, proceda à montagem do bolo, começando por cortar o pão de ló ao meio.
Ponha uma das partes num prato de servir e regue com um cálice de rum.
Espalhe uma camada de creme de coco gelado e sobreponha a outra metade do pão de ló.
Disponha o biscuit sobre o bolo e cubra com o merengue de chocolate, polvilhando depois com o coco fresco ralado. Sirva o bolo bem frio.


 http://www.docesregionais.com/delicia-de-natal/

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