26/11/2013

Bolo de São Nicolau (Receita de Natal)


receita-bolo-natal-sao-nicolau

Ingredientes:
20g de manteiga
300g de farinha
3 col de chá com fermento
150g de amêndoa moída
4 col de sopa de casca de limão
3 col de sopa com cacau
250g de mel
2 col de chá com canela em pó
2 col de chá com essência de baunilha
2 col de chá de raspa de limão
1 col de chá de essência de amêndoa
12 col de sopa de água




Preparação:

Mistura-se numa tigela a farinha, o fermento, as amêndoas, a casca de limão cristalizada, o cacau, a baunilha, a raspa de limão e a essência de amêndoa.
Numa frigideira à parte mistura-se o açúcar, o mel e a água mexendo bem para não deixar queimar.
Ferve 5 minutos e depois juntam-se os restantes ingredientes, utilizando uma colher de pau.
Unta-se um tabuleiro com manteiga, polvilha-se com farinha e deita-se a massa lá dentro.
Vai ao forno durante 20 minutos.
Retira-se então para salpicar com amêndoas e coze mais 5 minutos.
Quando ficar pronto, cobre-se com geleia de amêndoa e corta-se aos quadrados.

Nota:

A sopa de casca de limão é cristalizada, ou passada por açúcar numa frigideira em lume brando.




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1 comentário:

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