Bolo de Natal com Massapão (Receita de Natal)

A cobertura de massapão num bolo festivo, além da apresentação cuidada e atrativa, ajuda a reter a humidade do bolo, torando-o ainda mais apetitoso.

Esta receita é o exemplo de um bolo de Natal com massapão que concilia uma massa saborosa e uma apresentação soberba. A não perder…

Ingredientes:

Para a massa:

1 colher (chá) de fermento em pó

1 colher (sopa) de café instantâneo

100 ml de leite

200 g de açúcar

200 g de farinha de trigo

6 ovos

Para o massapão:

150 ml de água

500 g de açúcar

500 g de miolo de amêndoa

 

Confeção:

Bata muito bem o açúcar com os ovos, até obter o triplo do volume inicial.

Dissolva o café no leite e envolva-o, suavemente, no preparado, seguido da farinha com o fermento.

Deite a massa numa forma redonda, sem buraco, untada e leve ao forno a cozer cerca de 30 minutos.

Desenforme e deixe arrefecer sobre uma rede de cozinha.

Entretanto, prepare a cobertura de massapão.

Moa a amêndoa até a reduzir a pó e reserve.

Leve ao lume o açúcar com a água e deixe ferver durante 3 minutos.

Deite a calda, em fio, sobre a amêndoa, mexendo sempre. Deixe arrefecer e trabalhe o preparado até obter a consistência desejada.

Tenda o massapão com o rolo da massa e cubra todo o bolo com ele.Enfeite com uma fita alusiva à época natalícia ou outra decoração a gosto.

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