24/10/2013

Sopa de Garota









Ingredientes:

100 g de açúcar
1 dl de água
1 pau de canela
2 laranjas em sumo
10 fatias de pão fino
13 gemas
manteiga e canela q.b.



Preparação:

 Leve ao lume o açúcar com a água e o pau de canela, deixando ferver durante dois minutos. Adicione o sumo das laranjas e deixe ferver mais dois minutos.
Barre as fatias de pão com manteiga, passe-as pelas gemas batidas e verta-as no tacho onde se encontra a calda. Regue com as gemas que possam sobrar.
Leve tudo a lume brando, sacudindo o tacho. Retire as fatias para uma travessa, assim que estiverem com um aspecto cremoso, e polvilhe-as com canela em pó.


Fonte:
Doçaria Regional Portuguesa- Impala 

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