10/10/2013

Quindim com Fios de Ovos

1

Ingredientes:

12 gemas
2 claras
1 xícara (chá) de manteiga em temperatura ambiente (200 g)
3 xícaras (chá) de açúcar (540 g)
100 g de coco ralado fresco
Fios de ovos (para acompanhar) Acessório:
Forma para pudim com 16 cm de diâmetro





Preparação:

 No liquidificador, bata as gemas com as claras. Acrescente a manteiga, o açúcar e bata por mais três minutos. Misture com o coco ralado e coloque na forma untada. Deixe descansar por dez minutos. Leve ao for no preaquecido a 180ºC em banho-maria por 45 minutos ou até ficar firme. Deixe esfriar, desenforme e sirva com os fios de ovos.

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