24/10/2013

Pudim de Papaia














Ingredientes:

2 papaias não muito maduras
100 g de farinha
3 dl de leite
raspa da casca de 1 limão
400 g de açúcar
6 ovos
200 g de manteiga
caramelo líquido q.b.



Preparação:

 Descasque as papaias e coza-as. Escorra-as bem e retire-lhes as sementes. Depois, passe-as por um passe vite.
Em seguida, junte a este purê de papaia a farinha, previamente dissolvida no leite.
De seguida, junte também a raspa do limão, o açúcar, os ovos batidos e a manteiga derretida. Misture tudo.
Verta o preparado numa forma, previamente barrada com o caramelo, e leve a cozer no forno a 1600 C, em banho-maria, durante 35 minutos.


Fonte: Doçaria Regional Portuguesa - Impala

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