Pudim Cremoso de Chocolate

Ingredientes:

1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar

600 ml de leite

200 g de chocolate meio amargo picado

3 ovos inteiros

2 gemas

Chantilly a gosto para decorar

 

Modo de preparo:

Aqueça o forno a 180 ºC.

Com uma xícara de açúcar, caramelize uma forma de pudim ou oito forminhas individuais.

Em uma panela, ponha o leite com o chocolate e aqueça em fogo baixo até o chocolate derreter.

Bata bem os ovos e as gemas com o restante do açúcar.

Junte o leite com o chocolate e bata por mais 2 minutos.

Despeje sobre a forma ou as forminhas e leve ao forno para assar em banho-maria por 30 minutos ou até ficarem firmes.

Deixe esfriar.

Com uma faca, solte as bordas e desenforme.

Leve à geladeira e decore com o chantilly antes de servir.

Dica:
Para caramelizar, coloque o açúcar na forma, leve ao fogo baixo e vá mexendo lentamente com uma colher de pau.
Conforme o açúcar for derretendo, espalhe a calda nas laterais da forma.






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