Delicia de Natal (Receita de Natal)

 

Ingredientes:

Para a massa:

1 chávena de açúcar

1 chávena de farinha

4 colheres (sopa) de manteiga

4 ovos grandes

baunilha q.b.

1 cálice de rum p/ a montagem

Para o biscuit de nozes:

150 g de nozes moídas

2 colheres (sopa) de manteiga amolecida

3 claras

6 colheres (sopa) de açúcar

Para o creme de coco:

½ copo de açúcar

1 colher (café) de maisena

1 frasco de leite de coco

1 pacote de gelatina branca

2 copos de leite

3 gemas

5 colheres (sopa) de água fria

Para a cobertura:

100 g de coco fresco ralado

2 claras

200 g de chocolate branco

250 g de natas

4 colheres (sopa) de açúcar

 

Confeção:

Aqueça as gemas, o açúcar e a baunilha em banho-maria, batendo sempre até obter uma gemada espessa e brilhante. Retire e bata mais 5 minutos.

Junte a farinha, aos poucos, e a manteiga derretida, misturando delicadamente, com movimentos de baixo para cima.

Incorpore as claras em castelo firme.

Ponha a massa numa forma redonda (cerca de 22 cm), devidamente untada e polvilhada. Leve a cozer em forno médio durante 30 minutos.

Para preparar o biscuit de nozes, bata a manteiga e o açúcar em creme. Junte as nozes e as claras em castelo firme, misturando delicadamente.

Ponha a massa numa forma do mesmo tamanho da do pão de ló, untada e polvilhada.

Leve ao forno médio durante 20 minutos.

Para o creme de coco, bata as gemas com o açúcar.

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