4 c. de sopa de caramelo líquido (para untar forma)
Nozes e passas (opcional)Preparação:
Notas:
Se desejar fazer o caramelo para a forma: coloque cerca de 100g de açúcar dentro da forma do pudim mais algumas gotas (1/2 c. de chá) de sumo de limão e leve ao lume baixo/médio. O açúcar começará a derreter e a caramelizar ao fim de alguns minutos. Vá vigiando a intensidade do lume para não queimar demais o caramelo (caso em que fica com um sabor amargo). Quando o caramelo estiver a seu gosto, retire do lume e rode a forma para o espalhar bem a toda a volta. Cuidado com as queimaduras porque o açúcar atinge temperaturas muito elevadas. Qualquer parte da forma que não consiga untar com caramelo deve ser untada com manteiga ou margarina depois de arrefecer um pouco.http://receitasavolili.com/sobremesas/bolos-e-tartes/98-pudim-de-pao
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