Bolo Moca – Chocolate e Café

 


Ingredientes:

Massa:
 2 xícaras de farinha de trigo
 2 xícaras de açúcar branco
 2/3 xícara de cacau em pó sem açúcar
½ xícara de óleo vegetal
 2 ovos
 1 xícara de leite coalhado
 2 colheres de chá de bicarbonato de sódio
 ½ colher de chá de sal
 1 colher de chá de fermento em pó
1 colher de pó de café instantâneo
 1 xícara de água quente

Cobertura:
 Moca:
 1 xícara de gordura hidrogenada
 1 ½ colheres de chá de essência de baunilha
 4 ½ xícaras de açúcar de confeiteiro
 4 colheres de sopa de leite
 ¾ xícara de cacau em pó sem açúcar
 1 colher de pó de café instantâneo
 1 xícara de água quente



Modo de Preparo:

Aqueles que gostam de café vão adorar o sabor delicioso de bolo moca. Este é um bolo muito úmido e rico que recebe um porção generosa de sabor do cacau em pó e café instantâneo.
 Passo 1- Pré-aqueça o forno a 350 graus e unte uma forma de bolo redondo.  Em uma tigela grande adicione a farinha, o açúcar, o cacau em pó, óleo, os ovos, o leite, o fermento, o bicarbonato e o sal.  Dissolva o café instantâneo em água quente e adicione-o à tigela. Bata em velocidade média por 2 minutos até ficar homogêneo. Despeje na forma de bolo untada.
Passo 2 -Leve ao forno por 30 a 35 minutos ou até que um palito saia limpo. Retire do forno e deixe esfriar por 10 minutos. Retire o bolo forma e coloque em uma bandeja ou prato redonda para servir e deixa na geladeria.
Passo 3 - Enquanto o bolo está sob refrigeração, para fazer a cobertura mocha, em uma tigela grande misture a gordura e extrato de baunilha. Bata na metade do açúcar de confeiteiro. Misturar 2 colheres de sopa de leite.  Repita com a outra metade do açúcar de confeiteiro e 2 colheres de sopa de leite.  Acrescente metade do cacau em pó. Dissolva 1 colher de sopa de café instantâneo em um copo de água quente.  Despeje 2 colheres de sopa da mistura do café e misture o cacau em pó remanescente. Vá misturando uma colher de sopa de café até que a cobertura atinja sua consistência desejada. Permaneça na geladeira até a hora de servir.




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