Bolo de Chocolate com Morangos e Chantilly

Ingredientes:

6 ovos

6 colheres (sopa) de farinha de trigo

6 colheres (sopa) de açúcar

1/2 colher (chá) de fermento em pó

2 colheres (sopa) de chocolate em pó

Recheio:

1 caixinha de creme de leite

300g de chocolate meio amargo picado

1 caixa de morangos, lavados e cortados em cubinhos

morangos inteiros para decorar

chantilly suficiente para rechear e decorar

raspas de chocolate meio amargo para decorar

rum a gosto

Modo de Preparo:

Primeiramente, separe as claras das gemas e bata-as até o ponto de neve.

Em uma vasilha à parte, misture as gemas com o açúcar.

Continue batendo as claras em neve em velocidade alta e vá acrescentando, aos poucos, a mistura de gemas e açúcar.

Bata até ficar homogêneo e reserve.

Em uma vasilha, misture a farinha de trigo, o chocolate e o fermento em pó.

Vá acrescentando, aos poucos, esses ingredientes nas claras em neve e misture cuidadosamente, com o auxílio de uma colher de pau ou silicone.

Unte uma forma redonda de 25cm com óleo e polvilhe com farinha trigo.

Despeje a massa na forma e leve ao forno previamente aquecido, a 180°C, por 40 minutos ou até quando colocar um palitinho ele saia limpo.

Repetir a mesma receita mais duas vezes, para obter 3 bolos.

Deixe esfriar e reserve.

Recheio:

Derreta o chocolate em banho-maria, acrescente o creme de leite e misture até ficar homogêneo.

Prepare o chantilly até o ponto desejado ou compre chantilly já pronto.

Montagem:
Coloque um dos bolos no prato onde será servido, umedeça com rum.

Em seguida, coloque uma camada generosa de chantillyver vídeo

A seguir, coloque uma parte do chocolate derretido. Acrescente os morangos picados.Repita o mesmo procedimento na próxima camada e finalize com o último bolo.

Cubra toda a extensão do bolo com chantilly e decore com raspas de chocolate meio amargo.

Use um bico pitanga grande e, com o chantilly faça pequenos ninhos nas bordas do bolo.Acomode os morangos inteiros para decorar, de acordo com a sua criatividade.Caso não queira que o sabor do Rum fique muito forte, experimente fazer uma calda com chocolate (200ml de água filtrada, 2 colheres (sopa) de chocolate em pó e 1 colher (sopa) de açúcar) e acrescente 2 colheres (sopa) de rum. Assim o sabor fica mais suave.

A quantidade de ingredientes da massa, é para apenas 1 (um) bolo de 25cm. Para obter os 3 bolos, basta triplicar as quantidades.

Uma dica é servi-lo geladinho, então se você vai servi-lo à noite, deixe pronto pela manhã e coloque na geladeira até a hora de servir. 

http://www.aguanaboca.org/receita/bolo-de-chocolate-com-morangos-e-chantilly/