Ostras Salteadas

Ingredientes:

1 ovo batido

2 colheres de sopa de margarina

12 ostras

1 dente de alho picado

Pimenta preta

1 colher de sopa de azeite

1 cebola picada

2 dl de vinho branco

Tostas cortadas em triangulos (eu faço-as no forno com pão de forma)

Salsa picada




Preparação:

Refogar a cebola picada e o alho em azeite misturando 1 colher de margarina.

Adicionar o vinho e deixar ferver até reduzir para metade.

Acrescentar 1/2 colher de margarina e pimenta preta.

Introduzir as ostras previamente passadas no ovo batido.

Juntar a salsa picada e deixar cozinhar um pouco.

Colocar sobre as tostas e servir de imediato.

Para quem tem dificuldade em abrir as ostras basta dar um entalão em água bem quente e elas abrem sozinhas.

http://receitas.pt/receitas/ostras-salteadas