Bolo Húmido de Maçã e Iogurte

Ingredientes:

- 1 iogurte (usei natural) - usar o copinho do iogurte como medida

- 3 ovos

- 1 copinho de açúcar amarelo

- 1/2 copinho de açúcar branco

- 2 copinhos de farinha com fermento

- 1/2 copinho de óleo

- 1 colher sopa de rum (usei cognac)

- 3 belas maças

- 1/3 à 1/2 copinho de Xarope de Maple

Preparação:

Pré-aquecer o forno. Descascar as maças 2 delas cortar aos cubinhos. A terceira cortar as rodelas ou aos gomos finos. Reservar. Bater os ovos e o açúcar até ficar uma mistura esbranquiçada e fofa. Acrescentar o iogurte, a farinha, o óleo e o rhum. Barrar uma forma não muito grande com o xarope. Colocar a maça fatiada no fundo da forma. Deitar a massa. Por cima acrescentar as maças aos quadradinhos. Com as pontas dos dedos enterrar maça na massa. Levar ao forno cerca de 40 minutos ou até estar cozido. Façam o teste do palito. Desenformar, deixar amornar.